Remise des diplômes – Gala ESIREM

IMG_20140126_112245  Prêts pour la remise des diplômes de Chéri et pour la soirée qui s’en suivi !

 

Le diner-spectacle commence :

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Mon entrée et celle de Chéri

Pannequet de saumon fumé maison et mariné façon hareng, Rattes en salade aux fines herbes

AUTREMENT DIT : 

Saumon fumé sur lit de salade de pommes de terre persillées, accompagné de quelques feuilles de roquette et

d’une sauce blanche aux fines herbes.

 

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Ballotine de volaille fermière roulée au foie gras, crème forestière et risotto aux cèpes.

 

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Crousti-chok praliné

Panna cotta anis de Flavigny et coulis de cassis

Crémeux d’un lemon curd.

 

DSC_1675 Bouteille de Champagne « cuvée 2014″ au nom des promotions Hall et Calcium.

 

Félicitations Amour.

 

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